Creo que acabo de encontrar la receta perfecta para unos cupcakes de chocolate que no empalaguen demasiado. Se que hay miles de recetas de cupcakes de este tipo por la blogosfera pero para mi, ésta es la mejor de las mejores.
Hasta ahora no había encontrado ninguna que me encantase.Y eso no puede ser. Con lo que a mi me gusta el chocolate...
Si la probáis, ya me diréis. A mi me encanta.
Os dejo con la receta.
-Receta de May Sánchez -
INGREDIENTES:
Para el bizcocho
♥ 100ml de aceite de oliva virgen extra
♥ 300gr de azúcar moreno
♥ 2 huevo M
♥ 200gr de harina de trigo
♥ 2 cucharaditas de levadura química
♥ 100ml de leche semidesnatada
♥ 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
♥ 1 cucharada de vainilla en pasta
PREPARACIÓN:
Como en todas las recetas, comenzamos mezclando el aceite de oliva con el azúcar moreno hasta que estén bien integrados. Una vez integrados, añadimos los huevos uno a uno.
En segundo lugar, tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo en un bol a parte. Es el momento de añadir la mitad del bol tamizado y mezclar muy bien hasta que la mezcla sea totalmente homogénea.
En tercer lugar,añadimos la leche, mezclamos y añadimos lo restante de harina, levadura y cacao.
Para terminar, echamos una cucharada de vainilla en pasta y mezclamos hasta que todo esté muy bien integrado.
Es el momento de poner la masa en las cápsulas y hornear durante 35 minutos a 160ºC.
♥ Nota: Esta temperatura y tiempo es en mi horno. Normalmente son 20 minutos a 180ºC. Pero como siempre, comprobar con un palillo y una vez no salgan migas, están listos.
INGREDIENTES:
Para la buttercream
♥ 250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
♥ 300gr de azúcar glass
♥ 10-20ml de leche semidesnatada
♥ 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
♥ Estrellitas de azúcar para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla con el azúcar glass y una vez estén bien integradas, añadimos la leche y volvemos a batir.
Para terminar, echamos las cuatro cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, removemos perfectamente y ya podemos meter nuestra crema en la manga pastelera y decorar nuestros riquísimos cupcakes de chocolate.
Por favor, contadme que os a parecido y si os ha gustado tanto como a mi ;)
